Когато на рафтовете се появят първите дини - самата ръка посяга към портфейла. Пропускайки сочната плът на динята през зимата и пролетта, ние сме готови да затворим очите за предупреждението на специалистите, че растежът на повечето „ранни“ дини се стимулира от азотни торове, което води до натрупване на нитрати в дините. Затова предлагаме да разберем как да различим ядливите дини от нитратите.
Съдържание на статията
- вид
- отличие
- данни
вид
Уви, дори специалистите не могат да различат „здравата“ диня от нитратната на външен вид. Много хора смятат, че колкото по-голяма е динята, толкова повече се "изпомпва". Но това не е така: много сортове дини надвишават 20 кг тегло. Друго нещо е, че те узряват най-често в края на август. Разбира се, невъзможно е да научите периода на зреене на всеки сорт и е малко вероятно продавачите да кажат точно към коя степен принадлежи динята на плота им. Има начин да се разграничи диня по звука, който излъчва при почукване. Ако докоснете нитратна диня, звукът ще прилича на потупване на изпусната топка, в допълнение, когато се стисне, такава диня няма да се напука, за разлика от узрялата „здравословна“ диня. Освен това трябва да обърнете внимание на земното петно, което трябва да присъства на динята. Ако няма петно, тогава динята определено не е отлежала за определен период и просто нямаше време да я придобие. Цветът също играе важна роля - колкото по-ярка и ясна е картината на корите на диня, толкова по-вероятно е да имате естествено отгледана диня.
Друг начин е внимателно да обмислите динята за гнили петна. Ако има такова петно, се инжектира диня, което показва това петно.
към съдържание ↑отличие
Ако обаче не беше възможно да се определи колко "здравословна" е динята, я нарежете и внимателно проучете пулпата. Кашата в здравословна диня трябва да е захар, а в нитратите често е твърде лъскава.
рекламаАко в пулпата се открият жълти или, още по-лоши, лилави ивици, по-добре е да изхвърлите динята - тя е нитратна. Плътта трябва да е червена, но не бледо розова..
Разбира се, има емпирична проверка: ако изсипете диня с каша в чаша вода, обърнете внимание на какъв цвят е станала водата, ако е розова, трябва да се отървете от динята, а ако е просто кална, динята е доста подходяща за храна.
към съдържание ↑данни
- Почукайки на нормална диня, ще чуете силен звук. Нитратна диня при потупване издава звука на издута топка.
- Нитратната диня не се напуква при изстискване, за разлика от здравата.
- Нитратната диня няма „земно петно“ от страната си.
- Естествено отглежданата диня има ясен модел и живи цветове..
- Нитратната диня може да има изгнили петна - места за инжектиране.
- Кашата на здравословна диня - захар, нитрат - лъскава.
- Жълтите или лилави ивици показват, че динята е нитратна.
- Плътта на диня с нитрати е розова, докато тази на обикновена диня е червена.
- В чаша вода плътта на диня не трябва да оцветява водата, а само да я направи мътна.
