Почти във всяко семейство има поне един сладък зъб, който обича сладкиши. И далеч не винаги такива гастрономи се съгласяват да се задоволят с закупени лакомства. Ето защо много домакини са принудени да готвят бисквити, кифли, кифли, гювечи и различни порционни десерти.
Съдържание на статията
- Как да направите правилния избор?
- Правила за първа среща
- Силиконова форма във фурната: препоръки за употреба
- Други възможности за приложение на силикон
- Тънкости на грижата и съхранението
Силиконовите калъпи са в състояние значително да облекчат работата си. Тези продукти имат редица положителни свойства. За да ги оцените обаче, трябва да знаете точно правилата за използването на такива "гумени чинии". Например, препоръчително е да измислите предварително как да печете в силиконова форма или как да замразите храни в него..
Как да направите правилния избор?
Широката гама от силиконови форми често обърква клиентите: коя е най-добрата да се купи? В крайна сметка, наистина искам продуктът не само да е напълно безопасен, но и да издържи дълги години. Така че на какво трябва да обърнете внимание?
- Температурен диапазон По правило всички форми спокойно издържат на условията на гореща фурна или фризер. Но преди да купите, все още се препоръчва да се уверите, че границата на термична стабилност на материала надвишава максималната мощност на фурната или въздушната скара.
- Цвят. Твърде яркото оцветяване на формата често показва ниско качество на цвета, използван при производството му. Ето защо е по-добре да се даде предпочитание на продукти от заглушени тонове..
- Форма. По правило смешните фигури са по-подходящи за печене или замразяване на желе: мечки, рози и др. Но за печене на зеленчуци, риба и други "сериозни" ястия е по-добре да използвате класически правоъгълни, квадратни или кръгли "вани". Трябва също така да се има предвид, че наличието на малки части, като например нишки, затруднява измиването на матрицата и отстраняването на готовия продукт от нея.
- Миризма. Висококачествените продукти, предназначени за готвене, не трябва да миришат.
- Фирма-производител. Колкото повече положителни отзиви за определена марка, толкова по-големи са шансовете закупеният артикул да издържи дълго. Почти невъзможно е обаче напълно да се застраховате срещу фалшификати.
Силиконът, използван за кухненски прибори, е инертен. Не абсорбира хранителни миризми, не отделя токсини, не залепва и не замръзва на повърхностите. Ето защо, където и да се намира силиконовата форма - във фурната, фризера, микровълновата печка, бавната печка или скарата с горещ въздух - спокойно можете да кажете, че е безвреден.
към съдържание ↑Правила за първа среща
Преди употреба новата силиконова форма трябва да се измие старателно с мек препарат. Това ще помогне да се премахне прахът и мръсотията от стените му, натрупани там по време на производството, съхранението и транспортирането на продукта. След това трябва да се избърше със суха кърпа и да се намаже с животинска или растителна мазнина.
реклама
Ако формулярът се измие след употреба ръчно, вече няма да е необходимо да повтаряте тази операция. Преди всички други епизоди на употреба, ще трябва само леко да се поръси с вода. Но след контакт на силикона с миялната машина, мастният филм ще трябва да бъде възстановен.
към съдържание ↑Силиконова форма във фурната: препоръки за употреба
За готвене в силиконови форми са подходящи както газови, така и електрически фурни. Като опора за ястия можете да използвате обикновен лист за печене или телена поставка. Последният вариант се счита за предпочитан от опитни домакини, тъй като води до по-равномерно разпределение на топлината.
Поставете формата на стойката, преди да излеете течности в нея. И да носите пълни чинии трябва да е само с палета. В противен случай меките стени няма да могат да задържат тестото или соса, а част от съдържанието ще бъде на пода или масата.
Всяка домакиня сама решава дали да смазва силиконовата форма с мазнина, преди да готви определено ястие. По принцип това не е необходимо: нищо няма да изгори до стените или дъното. Но за да придадете допълнителен вкус на сладкиши, е позволено да използвате масло или маргарин. Но определено можете да откажете да поръсите брашно по вътрешната повърхност на съдовете.
Когато задавате таймера, трябва да се отбележи, че процесът на готвене в чинии от силикон протича по-бързо, отколкото в метални, керамични или всякакви други. В същото време диапазонът 220-240ºC се счита за най-успешната температура за печене. След като изключите котлона, отворете фурната и оставете готовото ястие да се охлади леко. Това ще улесни извличането на печене. По правило бисквитата е лесно да премахнете, като леко наклоните формата встрани. Ако имате затруднения, можете да използвате дървена или пластмасова шпатула.
към съдържание ↑Други възможности за приложение на силикон
Универсалността на използването на меки чинии, изработени от силикон, практически не знае граници. С негова помощ можете да готвите не само сладкиши или десерти, но и:
- лед, включително от отвари от билки за козметични цели;
- ръчно изработен сапун;
- различни гювечи (от извара, зеленчуци, месо);
- омлет;
- желирано месо;
- и всичко това, което всеки ден ще разкаже.
Освен това всички "продукти" ще запазят оригиналната си форма поради лекотата на извличане на масата от меката черупка. Като правило, за да получите твърди предмети - парчета сапун или лед - просто натиснете пръстите си върху дъното на клетката.
към съдържание ↑Тънкости на грижата и съхранението
При правилна употреба силиконовите форми могат да издържат 5-7 години. Какви нюанси трябва да се помни?
- Силиконът се страхува от остри предмети. Следователно ножовете, вилиците, твърдите гъби и абразивните вещества не трябва да взаимодействат с него..
- За да премахнете тънък слой тесто от формата, той трябва да се накисва в хладна вода за 10-15 минути и след това да се измие, обърнат отвътре навън. Такава деформация няма да навреди на съдовете и ще премахне мръсотията дори от труднодостъпни места..
- Съхранението на силиконови продукти изисква много малко място. Всяка плесен може безопасно да се навие или навие в тръба. След като резето изчезне, силиконът ще се върне в първоначалния си вид.
- Качествените форми не реагират на рязка промяна в температурата. С други думи, дори веднага след фризера, им е позволено безопасно да се поставят във фурната или микровълновата печка.
- Силиконът се страхува от открит огън и твърде горещи повърхности. Поради това не трябва да се поставя на газова или електрическа горелка. Трябва също така да се уверите, че той не влиза в контакт с нагревателя в електрическите уреди.
- За да предпазите вътрешната повърхност на чиниите от силикон от замърсяване по време на печене, можете да използвате специални хартиени облицовки.
- Някои форми понякога потъмняват отвътре навън. Не считайте това за дефект..
Познаването на такива дреболии ще направи силиконовите ястия надежден и лоялен помощник в кухнята за много кулинарни експерименти.
Приветливата домакиня винаги иска да зарадва домакинството и гостите не само вкусни и здравословни, но и красиви ястия. Именно привлекателността на десерти, гювечи и декорации, направени с помощта на силиконови форми, позволи на това ястие да стане толкова популярно. А удобството за съхранение и използване на меки продукти само добави предимствата й в очите на домакините, опитвайки се да сведе до минимум рутината.
