Как да готвя бързо цвекло?

Изглежда, че е трудно да се готви цвекло? Да, изглежда нищо. Налях вода, сложих кореноплодни зеленчуци там и сам си готвя. Въпреки това, много домакини, просто не знаят как да готвят бързо цвекло, дават предпочитание на готов варен продукт, купен в магазина. Но когато купуват, малко хора се замислят колко правилно е бил приготвен този корен зеленчук, дали в него са запазени всички необходими за здравето витамини, дали е усвоен или достатъчно мек. За да избегнете тези проблеми и да получите наистина висококачествен продукт, просто трябва да научите няколко тайни на готвене на цвекло. В резултат на използването им, това ще донесе само ползи и няма да причини неудобства по време на процеса на подготовка..

Съдържание на статията

• Как да ускорите процеса на готвене на цвекло?
• Характеристики на цвекло и триковете на неговото приготвяне

Как да ускорите процеса на готвене на цвекло?

Традиционно, за да се готви цвекло, го слагат в студена вода, слагат тигана на огъня, изчакват го да заври и кореновата култура се готви във вряща вода за 2-3 часа. Колкото по-голям е зеленчука, толкова повече време минава, разбира се. Но въпреки факта, че това е най-дългият метод, по време на такъв процес в кореновата култура се запазват много полезни витамини. Така поне казват много диетолози.

Можете да готвите цвекло за един час. За да направите това, просто трябва да го поставите във вече приготвена, вряла вода. Времето за готвене се намалява в този случай..

Има и друг ускорен метод за готвене на кореноплодни култури (процесът отнема само 40-50 минути) - използването на контрастни температурни спадове. Именно той се използва в практиката си от професионални кулинарни специалисти. След като кипне цвекло за половин час, течността се изцежда и продуктът се залива със студена вода. Колкото по-студено, толкова по-добре. Поради температурната разлика, кореновата култура бързо достига готовност.

Ако трябва бързо да готвите цвекло, въпреки че в същото време губите всичките си полезни свойства, можете да успеете да направите всичко буквално за 15-25 минути. За да направите това, трябва да вземете голям съд, да изсипете кореноплодни зеленчуци с вода, така че нивото на течността да е по-високо 8-10 сантиметра, да поставите съдовете на максимален огън за 15 минути. В този случай нито намалете огъня, нито покрийте тигана с капак. След изтичане на периода на готвене течността трябва да се източи и цвеклото трябва да има леден "душ", под който трябва да престои 5-10 минути. Продуктът е готов!

Сравнително бърз и най-ефективен начин за приготвяне на цвекло е да го изпечете във фурната или микровълновата печка. Технологията е доста проста. Всяка отделна коренова култура трябва да се увие във фолио и да се постави в предварително загрята (до температура от 190 градуса) фурна за половин час. Но времето тук, разбира се, зависи от размера на цвеклото. Ако е много голям, тогава 30 минути може да не са ви достатъчни, тогава ще трябва да печете още малко.

Характеристики на цвекло и триковете на неговото приготвяне

• Цвеклото винаги се почиства много по-лесно, ако процесът им на готвене завърши със студен „душ“.
• За да запазите витамин С, е по-добре да печете цвекло, а не да ги варите. Когато тази коренова култура се намери във вода с температура над 190 градуса, този витамин се унищожава напълно.
• По време на приготвянето на салати и винегрети, основната съставка на които е цвекло, трябва да се помни, че вкусът на тези ястия ще се окаже много по-изискан, ако кореновата култура е достатъчно сладка. Печете предимство.
• Когато избирате цвекло, трябва да обърнете внимание на външния му вид. Най-вкусният и красив сорт се счита за Бордо, чиито кореноплоди са тънкокорени и изглеждат леко сплескани. По-добре е да изберете малки копия. В допълнение към основните предимства, те също кипят бързо.
• Преди готвене цвеклото трябва да се измие старателно, но никога да не се почиства. В противен случай можете да получите воднист продукт със загубата на голямо количество сок от цвекло. Белените коренови зеленчуци са необходими само за яхнии.
• По време на готвене цвеклото не се нуждае от солта, позната на всички домакини. Ще бъде по-ефективно да осолите вече приготвено ястие, в противен случай можете просто да получите солиден зеленчук, който ще трябва да се готви дори по-дълго от обикновено.

Колкото цвеклото е вкусно в различни ястия, толкова е полезно. Този уникален диетичен продукт съдържа много витамини, минерали, необходими за поддържане и укрепване на здравето. Кореновата култура е особено ценна в диетата на хора, страдащи от анемия, аритмия, хипертония, рахит и не само. Цвеклото ще даде на всички, които го обичат, уникално усещане за вкус и, разбира се, ще има благоприятен ефект върху цялото тяло.