В древни времена, когато медицината е била едва в ранна детска възраст, се е считал черен кимион (нигела) истинско спасение за болни хора. Това растение беше лек за сто заболявания. За заслугите му се споменава дори в Стария Завет. В съвременната медицина, керната не е лекарство, но се признават огромните ползи, които носи на организма. Семена или масло от кимион се използват и в готварството и козметологията..
Основните свойства на семената от кер
Семената от черен кимион дълго разпознати ефективно средство в традиционната медицина. Външно приличат на семе от лук: пирамидална форма, малки размери, грапави и черни с матово покритие.
Семена от нигела имат уникална композиция, който включва голям брой аминокиселини, феноли или ароматни съединения, протеини и мазнини, натрий, калий, калций, тимохинон и други органични съединения. Всички те са водоразтворими, следователно трябва да се използват с вода..
Като се има предвид това растение от гледна точка на осигуряване на терапевтичен ефект върху тялото, то може да бъде разделено на медицински и храна.
Медицинските видове включват семена, отглеждани в Етиопия, Йемен, Сирия и Египет. Те съдържат най-високата концентрация на уникални полезни вещества..
Хранителните разновидности на това биенале не носят голяма медицинска ефективност. Използват се за готвене. Това включва семена от черен ким, отглеждани в Узбекистан, Индия, Турция, Киргизстан, Русия.
Основните свойства на маслото от черен кимион
Черният кимион под формата на масло се получава от сурово семе за студено пресоване. Благодарение на този метод се запазват всички полезни компоненти. Съставът на маслото е богат на сяра, желязо, калций, витамини А, Е, D, мед, фосфор, цинк, както и аргинин, антиоксиданти, фибри, фруктоза, алкалоиди и фитостеролни вещества.
Има няколко разновидности на масло от черен кимион:
- Етиопско масло, вкусно вкусно.
- египетски - все още се произвежда по рецептата на древен Египет и е по-стипчив на вкус от етиопския.
- сирийски - най-разпространеният вид масло, което е меко на вкус и с приятен аромат.
- Царско масло - смес, приготвена от семена от етиопски и сирийски сортове чернушка. Преди това владетелите лекуваха такова масло.
Маслото от черен кимион може да се използва както външно като смилане, така и вътре. За вътрешна употреба маслото не предизвиква дразнене на езика и небцето. Този продукт има пикантен аромат и приятен вкус с лека горчивина, което е признак за висококачествен продукт. Колкото по-силна е тази горчивина, толкова по-ефективен е резултатът..
Общи показания за консумация на семена и масло от черен кимион
Черният кимион се използва под формата на семена или масло, изцедени от тях. Независимо от формата на продукта, това растение се запазва балансиран комплекс от хранителни вещества, не се произвежда от човешкото тяло, а се изисква от него.
Показания за използването на семена или масла от това чадърно растение могат да бъдат различни болезнени състояния, когато човешкото тяло се нуждае от следните ефекти:
- възстановителен - семената от кер повишават защитните функции на организма, предотвратяват развитието на възпаление и повишават ефективността.
- диуретичен - съдържа микроелементи, отговорни за производството на урина. Заедно с него, токсини, които отравят тялото.
- бактерицидно - в състояние да елиминира много видове бактерии.
- спазмолитично - неговият лек ефект е насочен директно към гладката мускулна система на стомашно-чревния тракт.
- Лечение на болка - облекчава болката при жените по време на менструалния цикъл.
- антипаразитни - е признат антихелминт.
- седативен - има успокояващ ефект върху нервната система, следователно е важен компонент в билковите препарати със седативен ефект.
- противораково - семената от кер съдържат антиоксиданти, които неутрализират вредните свободни радикали.
- имуностимулираща - уникалният състав на този двугодишен нормализира функцията на всички функционално важни органи.
- хипогликемичен - помага за поддържане на нивата на кръвната глюкоза.
- антихипертензивен - блокира повишаването на кръвното налягане.
Чести са противопоказанията за употребата на семена и масло от черен кимион:
- Индивидуална непоносимост.
- Бременност по всяко време, тъй като съставът на черен кимион съдържа хормони, които провокират контракции и раждане.
- Деца под 3 години.
- Гастрит, стомашна язва.
- Исхемия, тромбофлебит.
- Прием на лекарства, които понижават кръвната захар.
- Скорошна трансплантация на органи, тъй като компонентите повишават имунитета и новите тъкани могат да бъдат отхвърлени.
Въпреки противопоказанията, семената от черен ким остават комплекс от полезни вещества, а ефективността от употребата му е многократно доказана чрез клинични проучвания, както и вековния опит.
Каква е разликата между яденето на семена и масло от черен кимион?
Обхватът на приложение на нигела е много широк. Следователно има огромен брой рецепти, където за постигане на една и съща цел се използват различни форми на това растение: семена или масло.
Лабораторните тестове ни позволиха да изведем определен модел: ако трябва да получите повече фосфолипиди, мастни киселини, мастноразтворими витамини, се препоръчва използването на масло от черен кимион. В същото време първите положителни промени се появяват доста бързо. Превантивният курс е около 1-2 месеца. За лечение на заболяване е необходимо 3-6 месеца.
При продължителна употреба е по-добре да консумирате семена от къпина. В зависимост от целта те се смилат на прах, варят се или просто се дъвчат.
Изборът в каква форма да се използва този продукт се крие върху самия човек: всеки избира кое е по-удобно за него да кандидатства. За да се получи възможно най-голямата доза полезни компоненти, качеството на използваните продукти и степента на използвания черен кимион са по-важни..
Фактори, определящи избора между семената и маслото от черен кимион
Има редица фактори, които експериментално показаха по-голяма ефективност при използването на семена или масло от черен кимион:
- любителите горчиво-пикантен вкус добавете семена от канела под формата на прах към различни гарнитури, сладкиши, салати, както и кисели и консерви. Някои правят подправки за салати и гарнитури от масло от черен кимион, като същевременно го смесват с мед.
- Удобно е да използвате черен кимион в течна форма за масаж или за смазване на наранявания.
- Маски от черен кимион за коса и кожа на лицето има добри отзиви. За тяхното приготвяне е точно маслената форма, която е необходима, така че да е удобно да се смесва с други компоненти и да се прилага върху косата или кожата.
- Има рецепти, където трябва да направите къпина вливане. За целта използвайте семената на това растение, които се варят във вряща вода.
Маслото е най-популярната форма. черен кимион, когато се използва за медицински и козметични цели. Пълните или брашнести семена често се използват при готвене. Настойките и чайовете от семена се приготвят за медицински цели. Изборът на форма на черен кимион зависи от целта на приложение и във всеки случай трябва да бъде индивидуален.
