Боршът и супата от цвекло са две добре известни ястия, от които можете да започнете пълноценна вечеря. Давайки предпочитание на такива ястия, е възможно да се разчита на максимална полза, хармоничен вкус, пълен състав. Какви обаче могат да се проявят подобни характеристики и различия.?
Борш и цвекло: определение
Боршът е зеленчукова супа, която включва множество съставки. Основните компоненти винаги са цвекло и зеле. Първото ястие почти винаги се сервира горещо, но можете да готвите студен борш, ако желаете.
борш
Супата от цвекло е супа, основният компонент на която трябва да бъде цвеклото. Ястието се сервира студено или горещо, но най-хармоничният вкус се появява само ако цвеклото се сервира горещо.
Супа от цвекло
Супа от цвекло и борш: разликата в готвенето
Боршът трябва да се приготвя от месен бульон (най-добрият вариант е говеждо или свинско, домашни птици). Впоследствие към ястието се добавят нарязани картофи, ситно нарязано зеле. Отделно е необходимо да подготвите бензиностанция по следната схема:
- В тиган трябва да задушите настърганото цвекло с добавяне на малко количество оцет. Важно е да се отбележи, че оцетът помага за запазване на цвета на цвеклото.
- В друг тиган трябва да сготвите печеното, което включва моркови и лук.
- Към сместа трябва да се добавят пресни разтъркани домати или доматено пюре..
- Всички горепосочени компоненти трябва да се изсипят с малък обем вода за успешно и пълно пожарогасене..
Боршът е позволено да се готви по различни рецепти и да се използват различни съставки, в резултат на което разликата и разликите от цвеклото може да варира, но те винаги се приемат.
Готвене борш
Най-ярките вкусови характеристики се проявяват, ако боршът се готви горещ и се сервира с чесън пампушки, заквасена сметана.
Цвеклото трябва да се готви по различен начин. Предполага се, че се готви бульон от цвекло, като се използва млад зеленчук. Бульонът от цвекло трябва да излее варени и нарязани зеленчуци, в резултат на което ще бъде възможно да се приготви вкусно първо ястие.
В повечето случаи варено яйце се комбинира само с цвекло, понички - с борш. Подобни аспекти имат сериозно влияние върху откриването на определени вкусови лица, които трябва да бъдат оценени от всеки гурме. Освен това, дори в тези нюанси могат да се проследят важни различия..
Основните разлики между борш и цвекло
- Боршът почти винаги се сервира горещ, въпреки факта, че има студена версия. Цвеклото може да бъде студено или горещо.
- Основата на борша е месен бульон, цвекло - отвара, приготвена от цвекло.
- В цвеклото липсват зеле, доматено пюре или домати. Студената версия на ястието включва добавяне на пресни краставици.
- Боршът е идеално комбиниран с чесън пампушками и заквасена сметана. Супата от цвекло за предпочитане се сервира с варено яйце, заквасена сметана.
Във всеки случай трябва да знаете и разбирате не само основните разлики между супа от борш и цвекло, но и да вземете предвид полезните свойства на всяко от тези две основни ястия.
Полезни свойства на студения борш
Класическата рецепта за студен борш предполага повишено количество витамин А, кобалт. Кои са важните характеристики на тези полезни вещества??
- Витамин А е необходим за репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и имунната система..
- Кобалът е компонент на витамин В12. Основните задачи са активирането на ензимите, които са отговорни за метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
Освен това зеле, цвекло, моркови, домати и лук включват увеличени фибри, който след термична обработка се превръща в мек сорбент, който ви позволява успешно да почистите тялото от токсини, нитрати, тежки метали, различни радионуклиди.
Искате да приготвите здравословен студен борш, препоръчително е да обърнете внимание на съдържанието на калории. Например, ястие със свинско месо винаги става сърдечно и най-висококалорично (до 129 ккал на 100 грама). Боршът на пилешкия запас може да угоди с невероятна лекота. Съдържанието на калории, което е включено в оптималните граници, ви позволява да поддържате идеална фигура.Употребата на цвекло
На първо място е необходимо да се отбележи оптималното съдържание на калории, което е само 36 ккал на 100 грама ястие, но точното количество може да зависи от състава на ястието, защото цвеклото има много вариации.
Основен компонент - цвекло, което радва значително количество витамини А, В, С, Е, калций, фосфор, калий, фибри, магнезий.
Цвеклото предполага, че цвеклото ще има лек ефект върху храносмилателния тракт, така че първият курс може да се препоръча дори на малки деца.
Студената борш и супата от цвекло са добре познати и наистина достойни първи курсове, които въпреки това трябва да имат значителни разлики в състава и кулинарния процес, но основните общи характеристики са ползите, ситостта, приятен вкус.
