Разликата между колбаси и свинско наденица

Апетитните колбаси от промишленото производство често ни помагат, ако имате нужда от бързо и евтино хранене. Достатъчно е да хвърлите полуготовите продукти във вряща вода и след няколко минути вече можете да започнете храненето. Но ако някой предпочита колбаси, които са много подобни на „докторската“ колбаса, тогава други предпочитат свински колбаси, наподобяващи „любителски“. Това със сигурност е въпрос на вкус. Но за да определите вашите предпочитания, важно е да разберете как се различават колбасите от свинските колбаси.

Съдържание на статията

• дефинира
• сравнение
• маса

дефинира

Кренвирши - варени месни продукти под формата на дебели и доста къси колбаси, приготвени от мляно месо с еднаква структура.

shpikachki - варени месни продукти под формата на удължен овал или цилиндър, приготвени от кайма наденица, която има хетерогенна структура, пресечена с мазнини; вид колбаси.

сравнение

И така, свинските колбаси са вид колбаси. Въпросните хранителни продукти са сходни по форма, цялата работа е в различни пълнежи вътре в черупката. При производството колбасите се пълнят с хомогенно, внимателно смляно месо, състоящо се от говеждо и свинско месо (или само един вид месо), подправки, стабилизатор и оцветител. Според GOST в качествен продукт не трябва да има нито нишесте, нито соя, нито брашно!

Съставът на свинските колбаси по принцип е идентичен, но при производството им не може да се направи без важната съставка, спомената в самото им име - бекон или бекон. Беконът, нарязан на филийки, не по-голям от 4 мм, трябва да има подчертан бял цвят с розово оттенък. Жълтото е предупредителен знак: това означава, че към колбасите не се добавя твърде пресен бекон.

По този начин разликата между колбаси и свински колбаси е не само в състава на продуктите, но и във външния вид на мляно месо. Ако нарязаният наденица наполовина има абсолютно хомогенна и равномерно оцветена консистенция, тогава хетерогенната структура с ясно изразени петна от бяла сьомга привлича вниманието преди всичко.

За да донесете колбаси на масата, достатъчно е да ги сварите във вряща вода за около 4-5 минути, което ви позволява да се насладите напълно на сочността и аромата на тези колбаси. Прекалено дългата термична обработка значително намалява вкуса на продукта.

Идеалният вариант за готвене на колбаси е печенето на гореща мазнина. Предварителни вкусни колбаси, препоръчително е да се пробие на няколко места с остра вилица. В този случай парчетата свинска мас вътре в тях започват да се втвърдяват на повърхността, така че готовото ядене да се покрие със златиста коричка и да излъчва аромат на уста. Често свинските колбаси се готвят на открит огън с помощта на скара или шишчета. Това е опция за бързо и лесно хранене за пикник..

Трябва да се има предвид, че поради мазнините в състава им, свинските колбаси са забележимо по-калорични от Wieneers, което може да се нарече по-диетичен продукт. Хранителната стойност на колбасите е около 215 kcal на 100 g, докато при свинските колбаси тази цифра е приблизително 340 kcal.

Таблицата за сравнение по-долу ще даде изчерпателен отговор на въпроса каква е разликата между колбаси и колбаси.

маса