Разликата между ром и уиски

Всеки човек, работещ в алкохолната индустрия, знае със сигурност една истина: "Алкохолът може да се направи от всичко, дори от столче." Този подход към бизнеса обяснява броя на видовете алкохолни продукти в зависимост от географското местоположение. Сар с ориз, зърнено уиски, ром от тръстика, кактус текила ... Интересно е да се наблюдава как тези напитки индиректно „се сблъскват“ в историята. Представяме на вашето внимание сблъсъка на "пиратския" ром и любимото питие на морските й моряци - уиски.

Съдържание на статията

• дефиниция
• сравнение
• данни

дефиниция

ром - силна алкохолна напитка с характерен аромат и вкус. Основната суровина за производството е тръстиков сироп или меласа. Има няколко разновидности, основните от които са бял, златен и тъмен ром. Получава се чрез дестилация и стареене. Родината на рома се счита за Карибите.

уиски - силно алкохолна напитка на основата на зърнени култури. Получава се в резултат на малцоването, дестилацията и процесите на стареене. Има характерен аромат, вкус. Родина - регион на Шотландия или Ирландия.

сравнение

Основната разлика между тези две напитки е различна суровинна база. Именно ароматните вещества, съдържащи се в захарната тръстика и в зърнените култури, им придават характерен, разпознаваем вкус и аромат. Като цяло технологичните схеми са подобни.

За ром те използват вторични продукти от преработката на захарна тръстика - меласа или сироп. Като добавят към тях мая, производителите започват процеса на ферментация (някои компании използват "дива", тоест естествена мая). Получената каша се дестилира. Отново вида на използваната апаратура за дестилация не е регулиран. Използват се както обикновени кубчета, така и вертикални колони. Полученият суров алкохол се полага за стареене. Отново могат да се наблюдават различни мнения по отношение на остарелите контейнери. Това могат да бъдат метални бъчви, и дъб, и бъчви от други сортове дървета. Лекият ром след излагане се филтрира за пълно избистряне. Тъмно - оцветено с цвят.

Уиски - продукт, който отразява сковаността, присъща на жителите на Misty Albion. Строго предписана технология, установени традиции и последователно спазване на правилата. В зависимост от региона е обичайно да се използва ечемик, пшеница или ръж. След покълването и изсушаването зърното се натрошава и се залива с гореща вода, добавя се мая. След ферментацията се извършва дестилация и стареене в дъбови бъчви. Получената напитка се бутилира.

Както се вижда от горното, ромът и уискито са много различни помежду си по много начини. Същото важи и за вкусовите индикатори.

данни

1. Ромът се прави на базата на захарна тръстика, уискито - зърнени храни.
2. При производството на уиски има процес на малцоване и сушене..
3. Екстрактът от ром не е необходим в дъбови съдове.
4. Уискито и ромът имат различни показатели за вкус и аромат.