Конфитюр и конфитюр - сладки домашни консерви, които запазват в състава си цялата палитра от хранителни вещества, които са богати на плодове и плодове, използвани за направата на тези сладки. Конфитюр и конфитюр може да се яде, като просто се разстила върху хляб, палачинки, извара и палачинки. Любителите на домашното печене могат да ги добавят към различни пайове и пайове..
Според консистенцията сладкото и сладкото са много сходни, но някои разлики в съставките и процеса на приготвянето им все още ни позволяват да причисляваме тези продукти към различни видове сладкиши.
Съдържание на статията
- дефиниция
- сравнение
- данни
дефиниция
конфитюр - продукт, който се приготвя от предварително изтрити плодове и плодове със захар, като ги варите до еднаква консистенция.
конфитюр - продукт, който се приготвя от цели или нарязани плодове и плодове със захар (мед) чрез варенето им до желеобразно състояние.
към съдържание ↑сравнение
Конфитюр - сладка консистенция, която се приготвя от узрели плодове. Препоръчително е дори да вземете презрели плодове и плодове, гребен и малко развалени плодове (гнили, червеи или пребити части се отрязват преди готвене). Суровините за сладко се сортират, измиват и търкат със захар. След това се готвят на слаб огън, като се бърка постоянно, до хомогенно гъсто състояние. Горещото сладко се нарежда в банки и се навива на руло. Смята се, че ако поставите отворени буркани със сладко във фурната, докато върху нея се образува плътна коричка, и след това я навиете, такъв продукт ще се съхранява по-дълго.
рекламаНай-доброто сладко се прави от ябълки и сливи. Също така, това сладко се прави от череши, праскови, кайсии, круши, червени боровинки. Конфитюрът може да бъде еднокомпонентен или да съдържа няколко вида плодове (горски плодове).
Конфитюрът е желиран сладък продукт. За приготвянето му се използват узрели (още по-добре - леко зеленикави) плодове. Скаридите, презрелите и развалени плодове и плодове не са подходящи, тъй като съдържат много малко пектин и конфитюр няма да могат да придобият правилната желеподобна структура. Плодовете се измиват, големите плодове се нарязват, след това се подреждат в съдове за готвене и се заливат със захарен сироп. Класическото сладко се готви на непрекъснато увеличаващ се огън, дори след като кипне пламъкът не намалява. Времето за готвене на този сладък продукт не трябва да отнема повече от половин час, в противен случай той няма да има толкова богат вкус и аромат. След готвене конфитюрът се нарязва горещо в буркани и се коркира.
Къпини, касис, малини, ябълкови дървета, сливи, червени боровинки, дюли са отлични за сладко. Ако се приемат плодове с ниско съдържание на пектин, може да се добави пектинов прах. За да придаде киселинност на прекалено сладък детайл, винена или лимонена киселина може да се добави към рецептата за сладко.
към съдържание ↑данни
- За приготвяне на конфитюр се вземат плодове и плодове на пюре. Конфитюрът се прави от цели или нарязани плодове.
- Плодовете за конфитюр се приемат най-добре презрели, мърша и леко развалени плодове са подходящи. За сладко изберете леко зеленикави плодове..
- Сладкото има еднаква консистенция. В него попадат желеобразно сладко, парчета плодове или плодове. Пектинът на прах може да се добави към сладкото..
- Конфитюрът е по-гъст от сладкото.
- Сладкото се вари по-дълго от сладкото. След като заври сладкото, огънят намалява. Варенето се вари на постоянно увеличаващ се огън за около половин час.
