Разликата между квас и бира

Ферментиралите напитки са много популярни сред нашите сънародници. Вземете поне добра стара медовина, младо вино, бира или квас. Ако първите напитки съдържат достатъчно висок процент алкохол, тогава последните се считат за по-леки. Използването им обаче се дължи на различни цели. Ако бирата се пие, за да се отпуснете след тежката работна седмица, тогава квасът обикновено утолява жаждата в горещите дни. Това наистина ли е цялата разлика между двете напитки? Нека разгледаме по-подробно как квасът се различава от бирата.

Съдържание на статията

• дефинира
• сравнение
• маса

дефинира

квас - традиционна славянска напитка с минимално алкохолно съдържание, приготвена на базата на ферментация. Суровината за създаването му може да бъде не само хляб, брашно и малц, но и цвекло, плодове, плодове. За да добавите уникален вкус и аромат на напитката, добавянето на мед, миризливи билки и восъци помага. От древни времена квасът служи в Русия като основа за студени яхнии. В периода между IX-XV век той започва да съдържа значителен процент алкохол и поради това се счита за пияна напитка. Нищо чудно в онези дни пияниците да са наричани „ферментатори“. Днес в Русия, Беларус и Украйна напитката е издигната до националния ранг.

бира - слабоалкохолна напитка, приготвена на базата на алкохолна ферментация от малцово пиво с участието на мая и добавяне на хмел. Разпространен по целия свят, той е особено популярен поради приятния си вкус и лек допинг ефект. Има около хиляда разновидности на тази напитка. Видовете бира могат да варират значително по вкус и съдържание на алкохол. Смята се, че тази напитка е възникнала в праисторическата ера. Най-ранните писмени споменавания за него датират от V век пр.н.е. д. В древен Китай бирата се е приготвяла от покълнал ориз, в Армения - от ечемик, докато германските и келтските племена са използвали пшеница, овес, ръж и просо като основа. Изненадващо, през Средновековието производството на напитки в Европа се премества в манастири. Монасите подобрили технологията на приготвянето му, започвайки да използват хмел като консервант.

сравнение

На първо място, нека поговорим за методите за приготвяне на напитки. Квас се получава чрез ферментиране на пшеничен или ечемичен малц, захар и вода с добавяне на ръжени бисквити. Някои от неговите видове обаче са създадени на базата на различни плодове и плодове. Колкото и да е, квасът от бирата се отличава с липсата на хмел. Освен това по време на приготвянето на напитката спирмената ферментация спира доста бързо. В тази връзка квасът съдържа само незначителни следи от алкохол (средно от 0,1 до 1%). Въпреки това, напитка, приготвена от растителни материали, независимо дали е репичка или цвекло, няма неустойчив ефект.

Що се отнася до бирата, технологията на нейното производство се основава и на ферментацията на малца с участието на мая. В допълнение към това обаче към напитката се добавя хмел. В сравнение с кваса, алкохолната ферментация отнема малко повече време. Силата на напитката директно зависи от нейната продължителност. Обикновено тя е от 4 до 8%.

Друга разлика между квас и бира е във вкуса. Първата напитка е по-сладка, с осезаеми кисели нотки. Той отлично утолява жаждата. Бирата има подчертан хопи вкус и аромат. По отношение на ефекта върху човешкото тяло квасът се счита за по-полезна напитка. Благодарение на съдържанието на въглероден диоксид, той допринася за бързото храносмилане и асимилация на храната. Той също така включва различни витамини, микроелементи и свободни аминокиселини. Според ефекта върху организма квасът е сравним с такива напитки като кефир, кисело мляко, кумис и пр. Малко е известно, че може да се използва като основен източник на хранене. При глада квасът спаси хората от изтощение.

Честно е да се каже, че бирата е богата на витамини от група В, флавоноиди и минерали. Употребата му предотвратява образуването на камъни в бъбреците. Тук приключват полезните свойства на бирата. Страстта към тази напитка не само провокира появата на алкохолна зависимост, но и е изпълнена с развитието на хипертония и аритмия. Това води до нарушение на обмяната на веществата и появата на „бирено коремче“, което е първата стъпка по пътя към затлъстяването. И това е само малка част от пагубните последици от злоупотребата с пиянска напитка.

Намерихме отговора на въпроса каква е разликата между квас и бира. Нека се опитаме да систематизираме резултатите.

маса