Не толкова отдавна по рафтовете на супермаркетите и пазарите се появиха необичайни едри, жълти или зелени крушови плодове с ясно изразена миризма на грейпфрут и мистериозното име „помело“. Не всеки смелчак реши да опита отвъдморски продукт и дори днес много хора си задават въпроса: как да изберат помело, за да не бъдат разочаровани.
Между другото, този плод практически няма противопоказания, с изключение на индивидуална непоносимост към алергии към цитруси. Препоръчва се за хора, които се грижат за нормализиране на теглото и метаболизма, тъй като перфектно задоволява глада. Наскоро в пресата изплува информация, че са открили в метла вещество, което има подмладяващ ефект върху тялото. Възможно е скоро да бъдат открити начини да се получи от този плод истински „еликсир на младостта“.
Съдържание на статията
- Какво е помело и как да го ядем?
- Сорто помело
- На какво да се фокусирате, когато купувате
Какво е помело и как да го ядем?
Помело е плод на вечнозелено дърво, достигащо 15 м височина. Въпреки че плодовете със сравнително ниско тегло са представени в домашните супермаркети, в природата има рекордни помело с тегло до 10 кг и диаметър около 30 см. Без преувеличение, това е гигант сред цитрусовите плодове. Отглежда се в южен Китай, Тайланд, Индия и други страни с топъл климат, където се смята за символ на богатство и просперитет..
Туристите имат възможността да се насладят на този невероятен плод като част от много национални ястия от екзотични страни. В Русия се консумира главно сурово и понякога се добавя към салати..
Не е подходящ за производство на сок поради структурата на пулпата. За целта е по-добре да използвате „относително“ помело - грейпфрут.
рекламаПорестата, ароматна кора на помело крие сочен плод, разделен на сегменти, всеки от които е заобиколен от плътна мембрана. Мембраните обикновено не се ядат. Влакна, съставляващи пулпата на помело, са по-еластични и по-едри от грейпфрут, но имат подобен горчиво-сладък вкус. Най-често има семена в клиновете, но има и сортове помело без тях.
Pomelo е истинско хранилище на витамини от групи В и С. Освен това съдържа бета-каротин и микроелементи: калий, натрий, фосфор, желязо, калций.
Сорто помело
Не всички купувачи осъзнават, че помело е от различни сортове. Всъщност има няколко. В Русия можете да опитате 2-3 сорта, но в страни, участващи в отглеждането на помело, има поне пет. Ето най-популярните сортове..
| клас | описание |
| Хао рог | Жълтеникаво-зелен плод с бяла сладка плът |
| Хао Намфунг | Прилича на крушовидна форма. Обелете с жълтеникаво зелен оттенък. Бяла, кисела плът |
| Khao paen | Прилича на жълтеникаво-зелена топка, притисната от двете страни. Месото е жълто-бяло, кисело |
| Khao phuang | Плодове с форма на круша, често срещани по рафтовете на нашите магазини. Зелено-жълто, с приятен вкус на сладка и кисела плът |
| Thongdi | Атрактивни кръгли плодове с тъмнозелена кора и сладко розова пулпа с уста |
Всички помело имат обща черта: при сравнително голям размер ядливата част на плода е много малка - малко повече от тази на грейпфрута. Той е просто заобиколен от външната страна с голям слой жар, който, от една страна, предпазва пулпата от механични повреди, от друга страна, удължава срока на съхранение на помело.
към съдържание ↑На какво да се фокусирате, когато купувате
Когато стоите пред голяма кошница с плодове в супермаркет, избирайки помело, обърнете внимание на цвета на плодовете. Няма значение дали е жълтеникаво или почти зелено - зависи от сорта. Основното е, че няма кафяви ивици и петна, както и вдлъбнатини.
С характерното си добро качество на запазване, помелът не понася добре температурните колебания, поради което започва да се влошава там, където не се спазват условията му за съхранение. Бургундските кръгове върху кожата на метлата могат да означават неподходящо съхранение на тези плодове в магазина. По-добре е да не купувате такъв продукт..
Много за свежестта и степента на зрялост на помело може да се каже за уплътнението на мястото на бившето стъбло, с което плодът е бил прикрепен към клона, в най-тясната част на плода. За да направите това, леко натиснете горната част на главата на метлата: ако е много твърда, тогава плодът очевидно не е узрял, ако лесно се прецежда, тогава най-вероятно е започнал да гние. Ако при натискане почувствате приятна еластичност, тогава това е точно това, от което се нуждаете: сочно узряло помело, което не е срамно да послужите например като лека закуска към шампанско или бели вина.
По правило помело се продава индивидуално, опаковано в мрежа. В този случай състоянието на пилинга е ясно видимо. Но когато в допълнение към мрежата е обвита и в розовата слюда, рискът от закупуване на продукт, който частично е загубил представянето си, се увеличава..
Свежият узрял pomelo излъчва съблазнителен горчив аромат. Ако вместо това миришете на гниеща миризма, тогава не го рискувайте: купете помело от сериозен доставчик, който се грижи за условията на съхранение на тези деликатни екзотични плодове.
