Продукт като захар може да причини различни заболявания при хората. Но в същото време захарта има много полезни свойства, без които тялото не е в състояние да функционира нормално. Почти всеки човек яде сладки всеки ден. Тя може да бъде рула, шоколадови бонбони, барове, вафли, бисквитки. Обаче тези, които внимателно следят диетата си, разбират това яде много сладко е лошо. Затова постепенно започват да използват заместители на захарта. Според тях те подобряват функционирането на тялото и благосъстоянието на човек.
Всичко за захарта
Какво е захар? На първо място това дизахарид, които могат да се намерят в много растения. Захарта съдържа доста калории, поради което се счита за един от най-добрите източници на енергия. Захарта влиза в човешката кръв като фруктоза и глюкоза.
Доста често захарта се използва при готвене. Почти всички ястия имат захар в състава си, само някъде са под формата на сироп и не е достатъчно, а някои продукти са направени изцяло от захар. Добавя се при производството на сладкиши, торти, какао, сладолед и много други. И дори в пикантни ястия като яхния, месо, пилешки бутчета и сосове също се добавя захар, но не в толкова голямо количество. Най-често в ежедневието хората използват за храна гранулирана захар или гранулирана захар. Има също кафява захар, захар за глазура, специална захар за печене, камък, но такива видове се използват при производството на всеки конкретен продукт..
Глюкозата, която човек получава от продукти, съдържащи захар, е много важна за организма. На първо място, с негова помощ се нормализира работата на мозъка и на цялата нервна система. Останалата глюкоза се отлага в мускулите. Необходимо е да се поддържа активността на тялото, помага за подобряване на мускулната функция. Ето защо на много хора им е много трудно да не ядат сладки за дълго време..подсладители
Тези, които планират умишлено да откажат сладкишите или просто да отслабнат, започват да мислят за каквито и да било заместители. Освен това, прекомерната консумация на захар може лесно да доведе до различни заболявания на сърдечно-съдовата система, това ще се отрази неблагоприятно върху кожата на лицето, зрението, зъбите и пр. Освен това, като се хранят с различни храни, хората не само получават полезни вещества в организма под формата на протеини и въглехидрати, но и мазнини. Постепенно се натрупва в организма и човек неволно започва да мисли за различни подсладители.
Всички захарни заместители са разделени на естествен и изкуствен. Първият тип включва тези, които имат различна степен на калорично съдържание, те не отделят огромно количество хормон инсулин в организма. И втората група подсладители е различна по това, че на практика не са висококалорични и лесно напускат тялото.
Какво е сходството на захарта и нейните заместители?
Заслужава да се отбележи, че захарта и подсладителите много подобни един на друг. Това не означава, че тези два продукта са напълно полезни. Разбира се, и двамата вредят на тялото, ако ги използвате в много големи количества. Феновете на сладкишите трябва да бъдат предпазливи, защото имат висок риск от развитие на заболявания на нервната система, захарен диабет, кариес, проблеми с наднорменото тегло и много други. Обаче при различните хора захарта се усвоява по свой начин, следователно е невъзможно да се прецени всички наведнъж. Освен това много учени смятат, че подсладителите и захарта могат лесно да станат пристрастяващи. Поради това нивото на глюкоза в организма започва бързо да расте, което води до затлъстяване и всякакви заболявания.
Разграничаване между продуктите
Въпреки това, захарта и подсладителите са много различни един от друг. По правило тези заместители на захарта, които съдържат само естествени и полезни вещества, не нанасят много вреди на човешкия организъм. Но трябва да разберете, че този продукт няма да е подходящ за отслабване. Това се дължи на високото съдържание на калории в подсладителите.
За да видите по-добре предимствата и недостатъците на продукта, експертите препоръчват разграничете конвенционалните подсладители от заместителите на захарта. Първо, подсладителите с химичен състав нямат толкова много калории. Второ, много заместители на захарта са в състояние да "дадат" на човек няколко нежелани килограма.
Най-голямата разлика между обикновената захар и заместителите е тази захарта е многократно по-здравословна. Използвайки го като храна, всички необходими за живота вещества ще влязат в тялото. Освен това обикновената захар не вреди на организма. Отстранявайки го от ежедневната консумация, лесно можете да отслабнете, дори няколко килограма.Но със заместителите на захарта всичко се случва по различен начин. Те не само са в състояние да увеличат теглото на човек, но също така се отразяват негативно на здравето му. Ако ги използвате в големи количества всеки ден, те могат да причинят различни заболявания в организма, включително безсъние, гадене и повръщане, алергии.
Какво да изберем и защо?
Прекалено честият прием на захар се отразява негативно на човешкото състояние. Във връзка с това се появиха различни заместители, които играят ролята на захар, но имат малко по-различен състав и свойства.
Един заместител е аспартам. Може да се нарече и най-сладък, и най-опасен и вреден. Той е доста често срещан в магазините. Не може да се каже, че влиянието му върху човек е положително. Аспартамът може да причини както алергии, така и депресия, повръщане, главоболие и други. Не се препоръчва за употреба при деца и особено при хора със затлъстяване..
Други примери за опасни заместители, които е най-добре да се избягват, са:
- захарин.
- цикламат.
- Acesulfame K.
- фруктоза.
За хората със затлъстяване най-подходяща е обикновената захар., но в малки количества. Винаги трябва да знаете мярката, за да избегнете недостиг на захар и излишъци. Хората, които не са затлъстели, трябва да изберат проста захар. Въпреки че сега има много добри качествени заместители, но сред цялото това разнообразие захарта остава и продължава да е най-добрата..
