Без сол е невъзможно да си представим повечето ястия, тъй като тя допълва свежия вкус на продуктите, което го прави по-разнообразен и по-ярък. Всеки има сол в къщата и се използва не само в готвенето, но и в козметологията за приготвяне на солни бани за нокти, в медицината за инхалации и други подобни. Всеизвестен факт е, че морската сол е по-богата на минерали и микроелементи в сравнение с трапезната сол. Така ли е и какви други са разликите между двата вида сол?
Какво е трапезна сол?
Солта е хранителен продукт, важна подправка, която се използва при приготвянето на много ястия. Другото й име натриев хлорид, което напълно съответства на състава му. Може да бъде грубо и фино смилане, флуорирано, морско и йодирано. В зависимост от това какви допълнителни примеси се съдържат в състава му, цветът на подправката и вкусът й се променят. Солта има почти нулево съдържание на калории и се използва по време на приготвянето на консерва, считана за най-безопасния консервант. Солта се добива в солни мини, от подземни находища на каменна сол, а Екстра солта се произвежда в солниците.
сол
Какво е морска сол?
Морската сол, подобно на обикновената трапезна сол, се използва в готвенето, в козметологията и в медицината. Получава се от морето, обикновено по естествен начин или чрез изпаряване. Най-полезната морска сол, в която се съхраняват всички полезни микро и макроелементи, е сивата сол. За да може продуктът да получи пречистен бял цвят, той преминава през повече от един етап на технологична обработка, поради което съставът на хранителния продукт страда. Морската сол има богат състав, тъй като се използва широко в козметологията, като продукт е незаменима, тъй като има положителен ефект върху нервната система, успокоява я, укрепва тъканите и заздравява раните.
Морска сол
Какво е общото между трапезната сол и морската сол
Солта, извлечена от солените масиви и образувана на мястото на изсушаване на моретата, се счита за една от основните подправки, тъй като не може да направи без готвене на едно ястие. Вкусът на морска и трапезна сол е почти еднакъв, тяхната основа е натриев хлорид с леки разлики в състава. Наличието на подправки в диетата на човек е от голямо значение за здравето, тъй като солта регулира водно-електролитния метаболизъм. Натриевият хлорид участва в метаболизма, ако солта рязко се изключи от диетата, могат да се появят сериозни нарушения на метаболизма, което е предпоставка за развитието на много заболявания.
Каква е разликата между морска сол и трапезна сол?
Хранителните продукти имат значителни разлики, те се отнасят както до процеса на производство на сол, така и към нейния състав..
производство
Солта се добива в солни масиви и от находища на каменна сол под земята. Преди да пристигне хранителен продукт в магазина, той се подлага на механично почистване, което лишава солта от вредни примеси, в резултат на което става напълно бяла.
Производство на сол
Морската сол обикновено се добива естествено, когато солените отлагания се образуват на мястото на изсушаване на моретата или се използват методи за изсушаване на морската вода. Претърпява нежна обработка, след леко пречистване се пакетира и изпраща за продажба в магазините..
Производство на морска сол
структура
Солта е натриев хлорид, който може да се добави йод за подобряване на потребителските качества. Също така, за да не се превърне в бучки, към него се добавят химикали, които му помагат да е ронлива и снежнобяла. Що се отнася до морската сол, нейният състав е много по-разнообразен. Съдържа минерали като магнезий, калий, калций, бромид, йод, селен и стронций.
Поради наличието на бром и магнезий в хранителния продукт, морската сол не причинява оток, тъй като те премахват излишната течност от тялото, което не може да се каже за обикновената трапезна сол. Калият поддържа нормално кръвно налягане, предотвратявайки развитието на хипертония. Селенът унищожава свободните радикали, като по този начин защитава телесните клетки от тях. Йодът е незаменим за поддържане здравето на щитовидната жлеза..
Обхват на употреба
Най-често се използва сол. само в готвенето, защото не съдържа лечебни свойства. Използва се за затопляне на носните проходи по време на настинки, но тази процедура няма доказана ефективност. Тъй като съставът на морската сол е изключително богат и съдържа много минерали и микроелементи, често се използва в козметологията за приготвяне на вани, в традиционната медицина за приготвяне на инхалации и компреси. При хрема, синузит, болки в гърлото е изключително важно своевременно да започнете да изплаквате носа и гърлото с морска вода. Той унищожава бактериите и вирусите, като по този начин предотвратява развитието на настинки. Морската сол е полезна за косата и кожата, като ги грижи и подхранва с основни минерали.
вид
Морската сол, която не се подлага на преработка, е сива; именно в тази форма тя носи най-голяма полза за организма. Също така, в зависимост от това кои минерали доминират в солта, продуктът може да има синкав, тъмен или дори розов оттенък. Тя не може да бъде плитка, като Екстра трапезна сол, тъй като се състои от големи кристали. Ако сравнявате обикновена трапезна сол и морска сол, тогава винаги има повече зърна на морето.
Морската сол има специфичен аромат, но когато се добави към ястие, тя изчезва и е почти незабележима.
Срок на годност
Както знаете, солта се съхранява не повече от шест месеца. Срокът на годност на морската сол е почти неограничен и най-важното е, че хранителният продукт остава толкова полезен, колкото е бил, запазвайки всички минерали и микроелементи в състава.
